Пшеница… История обработки этого злака с целью получения конечного продукта, муки, тесно связанна с Крымом. На примере материальных памятников Крымского полуострова можно проследить практически все ступени развития мукомольного производства человечества. От незамысловатых каменных зернотёрок кизилкобинцев, тавров, скифов и греков до крупных мукомольных комплексов советской эпохи. Огромное множество разнообразных мельниц, ещё 100-150 лет назад составлявших характерную часть пейзажа как горного, так и степного Крыма, ныне превратились в единичных вымирающих экзотов.

Люди живут в мире вещей. Вещей, которые они сами же и создали. Неважно, что это: любимые туфли, брелок на связке ключей или уходящая за горизонт огромная автострада — это всё вещи, созданные людьми. Разница в таких различающихся по масштабам вещах лишь в форме собственности. Что-то принадлежит отдельно взятым гражданам, а что-то тому месту, где они живут — государству. Что интересно, часто события, происходящие в жизни таких огромных по размеру вещей, как мосты и дороги, быстро уходят из памяти рядовых граждан. Да и зачем помнить о том, что годами служит нам, не прося взамен ничего, а после этого будет нещадно выброшено на помойку и снесено бульдозерами.

В нынешние времена стало очень модным утверждать, что человек со своей бурной хозяйственной деятельностью вредит окружающей его природной среде. Пожалуй, с этим можно вполне согласиться. Чего только стоят многочисленные карьеры, обезображивающие горы Крыма. Не становятся исключением тут дороги. Поток пассажирского транспорта за каких-то 100 лет увеличился в сотни, а то и тысячи раз. Всей этой массе транспорта необходимо как-то перемещаться, вот и усовершенствуются старые дороги, прокладываются новые. Там, где раньше была узкая, но тенистая и красивая дорожка, возникла чёрная четырёхполосная змея асфальта, отделённого широченной просекой от окружавшего его прежде леса. Полоса «выжженной земли» на фоне яркой красоты крымской природы…

Жители и гости курортного города Феодосия проезжая мимо массива горы Агармыш часто и не подозревают о том, какое когда-то огромное значение эта возвышенность играла в жизни города. Не подозревают, возможно, потому, что главный персонаж этой истории, мощный карстовый источник Су-Баш, вытекающий у подножия Агармыша, со стороны, что обращена к бескрайним степям, не виден с трассы «Симферополь-Феодосия». Источник и каптаж скрывает от взглядов путников громада массива горы. Однако многим из этих людей часто приходится видеть другую часть источника Су-Баш, его так сказать конечную цель — фонтан Айвазовского на городской набережной.